Įdaryti baklažanai

Gaminimas

Įkaitinkite orkaitę. Skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jo sudėkite baklažanus, gausiai apšlakstytus aliejumi bei apibarstytus prieskoniais. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 25-30 min.

Likusį aliejų įkaitinkite keptuvėje ir jame 10 min. pakepkite labai smulkiai supjaustytus svogūnus bei raudonąją papriką. Sudėkite smulkintą česnaką ir dar 2-3 min. pakepinkite daržoves. Daržoves išimkite iš keptuvės.

Į tą pačią keptuvę sudėkite supjaustytas pieniškas arba parūkytas dešreles ir jas kepkite, kol pradės ruduoti. Tada sudėkite ką tik išimtą daržovių mišinį.

Baklažanus išskobkite, paliekant tik ploną jų odelę. Išskobtą masę smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su daržovėmis ir dešrelėmis. Pagal skonį įberkite prieskonių, sudėkite smulkintas petražoles ir viską išmaišykite. Šiuo mišiniu įdarykite baklažanus. Ant viršaus pabarstykite džiūvesėlių.

Kepkite orkaitėje apie 10 min.