Apelsininis tortas

Gaminimas

Kremui: 250g cukraus, 250g migdolų, citrinų sulčių, 2-3 apelsinų žievelių. Glajui: kiaušinio baltymo, 250g cukraus pudros, arako aliejaus. Apelsinus mirkyti vandenyje 2-3val. Paskui dėti į puodą, įpilti vandens, uždengti ir virti, kol žievelės suminkštės. Apelsinus nusunkti, ataušinti, nulupti žieveles, ištrinti sėklas. Apelsinus pusvalandį trinti, įberiant cukraus pudros, maltų migdolų ir sudedant kiaušinių trynius. Įberti susmulkintą vieno apelsino žievelę, krakmolą ir plaktus baltymus. Iš šios tešlos iškepti 2 vienodus blynus. Cukrų kremui užpilti trupučiu vandens ir išvirti sirupą, ataušinti, suberti maltus migdolus, įpilti citrinos sulčių, smulkintą kito apelsino žievelę ir užvirti. Tešlos blynus pertepti šiuo kremu, o torto viršų patepti glajumi (gerai išmaišyti visus glajaus produktus).