Jei kalmarai šaldyti su odele, tuomet atšildykite juos šaltame vandenyje. Paskui 3 minutes virkite 60-65 °C karščio vande­nyje ir nulupkite odelę. Tada filė kruopš­čiai nuplaukite šaltu vandeniu, sumeskite į verdantį sūdytą vandenį. Kai vanduo užvirs, virkite 5 minutes. Kalmarus ataušin­kite ir supjaustykite trumpais šiaudeliais. Bulves nulupkite ir suraikykite plonais griežinėliais. Svogūną sukapokite. Sumaišy­kite dalį kalmarų šiaudelių, bulvių grieži­nėlius ir svogūno gabaliukus ir gardinkite Vt majonezo. Salotų lapus išklokite lėkš­tėje, dėkite kauburį mišrainės ir puoškite likusiais kalmarų šiaudeliais, likusiu majonezu, barstykite kapotais svogūnų laiškais, petražolių ir krapų šakelėmis.