Naminiai virtiniai su kopūstų įdaru

Gaminimas

Miltus nusijokite, padarykite viduryje duobutę, į ją suberkite druską, įmuškite kiaušinį ir įpilkite pašildyto vandens apie 80 g. Kiaušinį, druską, vandenį išmaišykite su mažu miltų kiekiu, kad ištirptų druska, po to pilkite likusį vandenį (70 g.) ir užmaišykite tešlą.

Paruoštą tešlą suskirstykite slyvos dydžio gabalėliais, plonai iškočiokite, į vidurį dėkite įdarą ir tešlos kraštus gerai užspauskite.

Paruoštus virtinius dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 15 - 20 min. Išvirusius virtinius truputį apipilkite riebalais, kad nesuliptų.

Įdaras: šviežius kopūstus 3 - 6 min. apvirkite pasūdytame vandenyje ir atšaldykite. Po to juos supjaustykite smulkiais kubeliais, apkepinkite svieste, pridėkite kietai virtų ir kubeliais supjaustytų kiaušinių, maltų pipirų, druskos, džiūvėsių ir viską gerai išmaišykite.