Sarmalė - įdaryti kopūstai
Nuo:
Dar niekas neįvertino šio recepto. Būk pirmas!
Paruošiamas per: 1 val. 39 min.
Sudėtingumas: Lengvas
Kategorijos
Sveikas maistas
Pigu ir greita
Gurmanams
Alkoholiniai
Apkepai
Blynų receptai
Bulvių patiekalai
Daržovių patiekalai
Desertai, saldumynai
Duonos patiekalai
Gėrimai, kokteiliai
Gira
Grybų patiekalai
Iškylų receptai
Įvairūs desertai
Įvairūs patiekalai
Jūros gėrybės
Kalėdiniai patiekalai
Karšti patiekalai
Kava
Kompotai
Konservavimas
Kruopų patiekalai
Kūčių patiekalai
Ledai ir šerbetai
Makaronų patiekalai
Marinavimas
Mėsos patiekalai
Miltiniai patiekalai
Nealkoholiniai
Padažai
Paukštienos patiekalai
Picos
Pieno patiekalai
Pyragai
Receptai vaikams
Saldainiai
Salotos, garnyrai
Sausainiai
Sriubos
Sumuštiniai
Tortai
Troškiniai
Uogienės
Uogų patiekalai
Užkandžiai
Vaisių patiekalai
Žuvies patiekalai
Aprašymas
Sarmalė - nacionalinis rumunų valgis.
Ingredientai
Baltasis vynas:1 taurelė
Druska:truputis
Kiauliena:350 g.
Kiaušiniai:1-2 vnt.
Kopūstas:1 vnt.
Krapai:truputis
Kumpis:100 g.
Lašinukai:truputis
Pienas:truputis
Pipirai:truputis
Pomidorai:4-5 vnt.
Pomidorų pasta:1 šaukštas
Pyragas:50 g.
Riebalai:truputis
Sultinys:truputis
Svogūnas:1 vnt.
Taukai:2 šaukštai
Veršiena:150 g.
Gaminimas
1
Visa mėsa supjaustoma mažais gabaliukais ir 2 kartus permalama mėsmale. Malant antrą kartą, į mėsą sudedamas piene išmirkytas ir nuspaustas pyragas, smulkiai supjaustyti pakepinti svogūnai, įberiama druskos, pipirų, krapų ar petražolių, įmušami kiaušiniai. Viskas gerai sumaišoma. Paskui iš šios masės padaromi riešuto dydžio kukuliai.
2
Kopūstų lapai nuplikinami verdančiu vandeniu. Į kiekvieną lapą įdedama po nedidelį gabalėlį kiaulės taukų, kad sarmalė būtu sultingi.
3
Sarmalė gaminama 3 dienas. Pirmą dieną mėsos kukuliai apkepinami riebaluose, apipilami trupučiu mėsos sultinio ir patroškinami.
4
Troškinimui reikia molinių puodelių. Jie uždengiami dangčiu, o kraštai apklijuojami tešla. Sarmalė troškinami ant nedidelės ugnies, kol nugaruoja pusė sultinio. Paskui puodas vėl pastatomas vėsioje vietoje.
5
Antrą dieną valgis patroškinamas baltame vyne su pomidorų pasta. Paskui puodas vėl pastatomas vėsion vieton.
6
Trečią dieną viskas išverčiama į platų puodą, ant viršaus sudedami smulkiai supjaustyti kopūstai ir pomidorų skiltelės. Beje, kukuliai sudedami laisvai, kad vienas kito nesiektų. Ant viršaus užbarstoma lašinukų kubelių. Puodas su valgiu įstatomas į orkaitę ir, jį kartais sukratant, troškinama. Kai kukuliai apsitraukia gruzdžia pluta, sarmalė tuojau patiekiama.
Receptas #6606
Įdėti į receptų knygą
Atspausdinti
Siųsti receptą mailu
Dalintis facebook`e
Receptą atsiuntė: Žerardas
| Jūsų vardas: | |
|---|---|
| Draugo el.pašto adresas: | |
Nėra komentarų...
Vardas:
Komentaras:
Įvertinimas:
Sudėtingumas:
Užsiprenumeruokite savaitės receptą
Prieš 1 d. |
Svečias |
Pieno šampanas
Tai labai skanus lengvai pagaminamas gėrimas
Prieš 4 d. |
Svečias |
Šokoladinis pyragas
jau kepasi
Prieš 5 d. |
Svečias |
Kiaulienos šašlykas
Sovietinis metodas, nieko naujo, įspūdingo. Valgyti galima, tačiau ar vadinti šašlykais, tai manau neteisinga.
Prieš 5 d. |
Svečias |
Kepta višta
lengva, paprasta ir greitai. kiekvienas vyras tai sugebes:DDDDD
Prieš 7 d. |
Svečias |
Morengai
skanu . man patiko