Arbatoje rūkytas viščiukas kiniškas variantas

Paruoškite viščiuką, gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir palikite nesupjaustę. Išklokite išgaubtos keptuvės dugną keliais folijos sluoksniais ir sudėkite arbatos lapelių bei rudojo cukraus, juos sumaišydami. Uždėkite metalinius rėmelius maždaug per 5 cm virš lapų ir cukraus, kad nesusiliestų. Sudėkite ant rėmelių viščiuką, uždenkite sandariu dangčiu ar keliais folijos sluoksniais, kaitinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Vos tik arbatos mišinys ims rūkti, kaitinkite, sandariai uždengę keptuvę, dar 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, atsargiai apverskite viščiuką, vėl sandariai uždenkite ir rūkykite dar 10-15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir, neatidengę dangčio, palikite viščiuką 15 minučių. Išimkite viščiuką ir ištepkite visą jo paviršių sezamo aliejumi. Padėkite ant pjaustymo lentos ir sukapokite nedidelėmis porcijomis, prieš sudedami į lėkštes. Tinka kaip užkandis valgant kinišką maistą.