Kategorijos
- Sveikas maistas
- Pigu ir greita
- Gurmanams
- Alkoholiniai
- Apkepai
- Blynų receptai
- Bulvių patiekalai
- Daržovių patiekalai
- Desertai, saldumynai
- Duonos patiekalai
- Featured
- Gėrimai, kokteiliai
- Gira
- Grybų patiekalai
- Iškylų receptai
- Įvairūs desertai
- Įvairūs patiekalai
- Jūros gėrybės
- Kalėdiniai patiekalai
- Karšti patiekalai
- Kava
- Kompotai
- Konservavimas
- Kruopų patiekalai
- Kūčių patiekalai
- Ledai ir šerbetai
- Makaronų patiekalai
- Marinavimas
- Mėsos patiekalai
- Miltiniai patiekalai
- Nealkoholiniai
- Padažai
- Paukštienos patiekalai
- Picos
- Pieno patiekalai
- Pyragai
- Receptai vaikams
- Saldainiai
- Salotos, garnyrai
- Sausainiai
- Sriubos
- Sumuštiniai
- Tortai
- Troškiniai
- Uogienės
- Uogų patiekalai
- Užkandžiai
- Vaisių patiekalai
- Žuvies patiekalai
Įdaryta žąsis arba antis
Gaminimas
Žąsį nuplaukite, nušluostykite, nupjaukite kakliuką ir sparnų galiukus. Paukštį perpjaukite išilgai stuburo ir atsargiai išimkite kaulus. Mėsa turi likti prie odos. Palikite tik šlaunelių ir sparnų kaulus. Mėsą ištrinkite česnaku, mairūnais, druska, valandą laikykite šaltai ir įdarykite. Įdarui grybus išmirkykite. Į puodą pilkite litrą šalto vandens, sudėkite kaulus, sparnelius ir kakliuką, prieskonines daržoves, vieną svogūną, grybus, įberkite druskos, pipirų ir sultinį apie valandą virkite. Nuovirą iškoškite. Kruopas nuplaukite, nuvarvinkite ir šiame nuovire išvirkite (košė turi būti biri). Kepenėles nuplaukite, nuspauskite, smulkiai supjaustykite ir kepkite svieste kartu su kitu svogūnu. Grikių košę maišykite su tryniais, sukrėskite kepenėles, petražoles, krapus, įberkite pipirų, druskos ir įdarą atsargiai išmaišykite su gerai išplaktais baltymais. Žąsį prikimškite, užsiūkite, keliose vietose subadykite ir 1,5-2 valandas kepkite iki 250°C įkaitintoje orkaitėje nuolat laistydami vandeniu, vėliau - išsiskyrusiomis sultimis. Kai žąsis parus, sumažinkite temperatūrą iki 180"C. Žąsį tiekite stambiai pjaustytą
Ingredientai
- Česnakas:4 skiltelės
- Druska:pagal skonį
- Džiovinti grybai:3 vnt.
- Džiovinti mairūnai:2 šaukštai
- Grikiai:300g
- Kiaušiniai:pagal skonį
- Krapai:1 šaukštas (smulkintų)
- Morka:pagal skonį
- Petražolių lapeliai:2 šaukštai
- Petražolių šaknys:1 vnt.
- Pipirai:pagal skonį
- Pomidorai:pagal skonį
- Salotų lapai:1 šakelė papuošimui
- Žąsis:3kg
- Žąsų kepenėlės:150g
Receptas #1134
Jūsų vardas: | |
---|---|
Draugo el.pašto adresas: | |
Atsiliepimai ir vertinimai
Naujausi receptai
Prieš 10 m. |
Svečias |
Prieš 10 m. |
Svečias |
Prieš 10 m. |
Svečias |
Prieš 10 m. |
Svečias |
Prieš 10 m. |
Svečias |