Vyne troškinta vištiena su medumi

Gaminimas

Vištienos sparnelius, ketvirčius ar šlauneles supjaustome, jei šie esti labai stambūs. Kiekvieną mėsos gabalą įtriname druska bei pipirais (naudoju kartais ir saldžiąją raudonąją papriką), apvoliojame miltuose ir apkepiname iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose. Tuose pačiuose riebaluose apkepiname ir smulkiai sukapotus česnakus bei svogūną (žinoma, norint vartoti mažiau riebalų, galime jų ir neapkepti, o sudėti tiesiai troškintis).

Tada apkeptus vištienos gabalus dedame į puodą, kartu sudedame griežinėliais supjaustytas morkas, įpilame vandens, kad semtų mėsą ir troškiname ant vidutinės ugnies apie 20 min. Vėliau įdedama čiobrelių, pipirų, jei trūksta druskos, įspaudžiame truputį citrinos sulčių bei įdedame gerą šaukštą medaus. Dar viską troškiname apie 8 min.

Galiausiai įpilame apie 1 stiklinę baltojo vyno ir troškiname, kol alkoholis išgaruoja.

Skanu su ryžių garnyru.