Rauginti kopūstai su obuoliais
Nuo:
Dar niekas neįvertino šio recepto. Būk pirmas!
Paruošiamas per: 1 val. 39 min.
Sudėtingumas: Lengvas
Kategorijos
Sveikas maistas
Pigu ir greita
Gurmanams
Alkoholiniai
Apkepai
Blynų receptai
Bulvių patiekalai
Daržovių patiekalai
Desertai, saldumynai
Duonos patiekalai
Gėrimai, kokteiliai
Gira
Grybų patiekalai
Iškylų receptai
Įvairūs desertai
Įvairūs patiekalai
Jūros gėrybės
Kalėdiniai patiekalai
Karšti patiekalai
Kava
Kompotai
Konservavimas
Kruopų patiekalai
Kūčių patiekalai
Ledai ir šerbetai
Makaronų patiekalai
Marinavimas
Mėsos patiekalai
Miltiniai patiekalai
Nealkoholiniai
Padažai
Paukštienos patiekalai
Picos
Pieno patiekalai
Pyragai
Receptai vaikams
Saldainiai
Salotos, garnyrai
Sausainiai
Sriubos
Sumuštiniai
Tortai
Troškiniai
Uogienės
Uogų patiekalai
Užkandžiai
Vaisių patiekalai
Žuvies patiekalai
Aprašymas
Gaminimas
1
Obuoliai supjaustomi skiltelėmis, išimami sėklalizdžiai ir išpjaustomos sukirmijusios bei sudaužytos vietos.
2
Supjaustyti kopūstai ir visi kiti priedai (morkos, supjaustytos griežinėliais arba sutarkuotos burokine tarka), išskyrus obuolius, sumaišomi ir dedami sluoksniais į statinaitę: dugnas išklojamas nuplautais baltais kopūstų lapais ir tada dedamas sumaišytų kopūstų, morkų, druskos ir cukraus mišinys 15 - 20 cm. storio sluoksniu, kuris grūstuve arba rankomis kietai suspaudžiamas. Ant šio sluoksnio užbarstome paruoštų obuolių. Tada dedame sekantį sluoksnį mišinio ir spaudžiama taip kietai, kad atsirastų sulčių.
3
Viršus pridengiamas marle, mediniais dangteliais ir paslegiama akmeniu. Sulčių turi būti tiek, kad jos gerai apsemtų dangtelius. Statinaitė 15 - 20 cm. nuo viršaus paliekama nepripildyta, nes rūgimo metu kopūstai pakyla.
4
Pirmąsias 6 - 8 dienas kopūstai laikomi šiltesnėje patalpoje - virtuvėje. Po 2 - 3 dienų paviršiuje pasirodo putos - vadinasi, rūgsta. Rūgimo metu keletą kartų mediniu šaukštu kopūstai subadomi, kad lengviau pasišalintų susidariusios dujos, taip pat nukeliami dangteliai ir pašalinamas akmuo. Po 8 d. kopūstai vėl gerai suspaudžiami, uždengiami švaria marle, uždedami dangteliai ir paslegiama. Tada statinaitę jau galima išnešti į rūsį. Praėjus 20 d. nuo užraugimo, kopūstus galima vartoti.
Receptas #7624
Įdėti į receptų knygą
Atspausdinti
Siųsti receptą mailu
Dalintis facebook`e
Receptą atsiuntė: Laimonas
| Jūsų vardas: | |
|---|---|
| Draugo el.pašto adresas: | |
Nėra komentarų...
Vardas:
Komentaras:
Įvertinimas:
Sudėtingumas:
Užsiprenumeruokite savaitės receptą
Prieš 3 d. |
Svečias |
Pieno šampanas
Tai labai skanus lengvai pagaminamas gėrimas
Prieš 6 d. |
Svečias |
Šokoladinis pyragas
jau kepasi
Prieš 6 d. |
Svečias |
Kiaulienos šašlykas
Sovietinis metodas, nieko naujo, įspūdingo. Valgyti galima, tačiau ar vadinti šašlykais, tai manau neteisinga.
Prieš 6 d. |
Svečias |
Kepta višta
lengva, paprasta ir greitai. kiekvienas vyras tai sugebes:DDDDD
Prieš 8 d. |
Svečias |
Morengai
skanu . man patiko